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Services de Traiteur à Gatineau
Description

Le traiteur de fine cuisine française par excellence en Outaouais.

Depuis plus de vingt ans, notre chef Stéphane Paquet se passionne pour la nourriture gastronomique et fine cuisine française. Il considère avec le plus grand soin chaque détail des repas qu’il propose dans le but de plaire aux plus fins palais. Que ce soit pour un anniversaire, souper entre collègues, dîners d’affaires, mariage, funérailles, livraison à votre domicile, au bureau ou dans une salle que vous avez réservée.

L’équipe est à votre disposition avec professionnalisme, courtoisie et s’adaptera à vos besoins.

Afin de vous donnez goût à la fine cuisine française, mettez du St-Estèphe dans votre assiette !! 

Appelez Marie-France Paquet. (819) 777-5552

 

 

 

Roulade de saumon au chèvre frais
Pour 4 pers.
4 tranches de saumon fumé
8 cl d’huile d’olive
1 botte de coriandre
120 g de chèvre frais
...
4 pamplemousses
10 g de baies roses
100 g de pousses de roquette
Fleur de sel et poivre

Prélevez le zeste d’un pamplemousses. Pelez les pamplemousses à vif, récupérez les suprêmes (quartiers sans la peau) et coupez-les en dés.
Dans un saladier, mélangez le chèvre, les zestes des dés de pamplemousse et quelques baies roses et la moitié de la coriandre ciselée. Préparez la marinade d’herbe en mélangeant l’huile d’olive, le reste de coriandre ciselée, la fleur de sel et le poivre.
Disposez les tranches de saumon sur un film alimentaire. Assaisonnez-les sur les deux faces avec la marinade, puis déposez la préparation à base de chèvre ainsi que les tranches de pamplemousse. Roulez-les avec le film alimentaire.
Photo : Roulade de saumon au chèvre frais
Pour 4 pers.
4 tranches de saumon fumé
8 cl d’huile d’olive
1 botte de coriandre
120 g de chèvre frais
4 pamplemousses
10 g de baies roses
100 g de pousses de roquette
Fleur de sel et poivre

Prélevez le zeste d’un pamplemousses. Pelez les pamplemousses à vif, récupérez les suprêmes (quartiers sans la peau) et coupez-les en dés. 
Dans un saladier, mélangez le chèvre, les zestes des dés de pamplemousse et quelques baies roses et la moitié de la coriandre ciselée. Préparez la marinade d’herbe en mélangeant l’huile d’olive, le reste de coriandre ciselée, la fleur de sel et le poivre. 
Disposez les tranches de saumon sur un film alimentaire. Assaisonnez-les sur les deux faces avec la marinade, puis déposez la préparation à base de chèvre ainsi que les tranches de pamplemousse. Roulez-les avec le film alimentaire.



 

Photos
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Filet de chevreuil

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Pétoncles poêlés et tomates grillées au pesto

Services / produits
  • Traiteur pour évènement spéciaux
  • Traiteur pour mariage
  • Traiteur pour réunion d'affaire
  • Traiteur pour anniversaire
  • Traiteur pour funérailles
  • Livraison à domicile, bureau ou autres
Régions desservies
  • Gatineau
  • Aylmer
  • Hull
  • Buckingham
  • Region d'Ottawa
Coordonnées

711, boul Saint-Joseph
Gatineau, Québec J8Y 4B4
Canada

Tel : (819) 777-5552

Mots clés

traiteur, service, gatineau, hull, aylmer, ottawa, buckingham, mariage, anniversaire, livraison, évènement, bureau, funérailles